用餐环境的好坏，除了与餐饮空间设计和餐厅的陈设有关，餐厅灯光是一个重要因数且常常被人们所忽视。

餐厅灯光是餐饮场所的重要物质要素。餐厅灯光的功能与食客的味觉、心理有着潜移默化的关系，与餐饮行业的经营定位也息息相关。作为物质语言，餐饮企业的灯光设计是一个整合的过程，要正确的处理明与暗、光与影、实与虚等关系。

餐厅灯光必须与经营定位相一致，不同的餐饮行业需要不同的灯饰。麦当劳等西式快餐在中国作为一种休闲餐饮，餐厅灯光以明亮为主。带有复古风味的咖啡厅、西餐厅等的地方讲究的是情调，灯饰以沉着、柔和为美，灯光色温稍微低些。不同的国家有不同的情调，英国式的古典庄重，法国式的浪漫情调，美国式的不拘一格等，都需要灯光来配合。

餐厅灯饰还往往勾起人们对餐饮的记忆，如果一家西餐厅灯火通明，大红灯笼，人们会认为该餐饮店经营的不是西餐，这就是为餐饮空间设计的灯光，在人们印象中所起的暗示作用。因此，灯光要和人们传统就餐记忆相吻合。

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